Certificación GLOBALG.A.P. para Cultivos: Frutas y Hortalizas

GLOBALG.A.P. es la norma con reconocimiento internacional para la producción agropecuaria. Su objetivo es una producción segura y sostenible con el fin de beneficiar a los productores, minoristas y consumidores en todas las partes del mundo.

La Certificación GOBALG.A.P. cubre:
– Inocuidad alimentaria y trazabilidad
– Medio ambiente (incluyendo biodiversidad)
– Salud, seguridad y bienestar del trabajador
– El bienestar animal

Incluye el Manejo Integrado del Cultivo (MIC), Manejo Integrado de Plagas (MIP), Sistemas de Gestión de Calidad (SGC) y Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP)

Certificación Globalg.a.p para Horti-fruticultura

La norma demanda, entre otras cosas, una mayor eficiencia en la producción. Mejora el desempeño del negocio
y reduce el desperdicio de recursos necesarios.
También requiere un enfoque general en la producción agropecuaria que desarrolla las mejores prácticas para las próximas generaciones.

El Certificado GLOBALG.A.P., también conocido como la Norma para el Aseguramiento Integrado de Fincas (IFA), cubre las Buenas Prácticas Agrícolas para la producción agraria, la acuicultura,
la pecuaria y la horti-fruticultura.

También cubre otros aspectos de la producción de alimentos y la cadena de suministro, tales como la Cadena de Custodia y la Fabricación de Alimentos para Animales.

La Norma IFA GLOBALG.A.P. V5 se estructura en un sistema de módulos que permite a los productores
certificarse para varios sub-ámbitos en una sola auditoría.
Está compuesta por:
• Reglamento General: Contiene los criterios para lograr una exitosa implementación de los PCCCs
y establece las guías para la verificación y regulación de la norma.
• Puntos de Control y Criterios de Cumplimiento (PCCC): Claramente definen los requisitos para
lograr el estándar de calidad requerido por GLOBALG.A.P.

Los Puntos de Control y Criterios de Cumplimiento (PCCC) también se estructuran en módulos,y están conformados por:

• El Módulo Base para Todo Tipo de Explotación Agropecuaria: Es la base de todas las normas y contiene todos los requisitos que los productores deben cumplir primero para obtener la certificación.
• El Módulo del Ámbito: Establece criterios claros para los diferentes sectores de la producción alimentaria. GLOBALG.A.P. cubre 3 ámbitos: Cultivos, Animales y Acuicultura
• El Módulo del Sub-Ámbito: Estos PCCC cubren los requisitos para un producto específico o un aspecto diferente de la producción de alimentos y la cadena de suministro.

Para obtener la certificación, los productores deben cumplir con todos los PCCC relevantes de su sub-ámbito.
Por ejemplo, un productor de fresas debe cumplir con los PCCC del Módulo Base para Todo Tipo de Explotación
Agropecuaria, los PCCC del Módulo Base para Cultivos, y los PCCC de Frutas y Hortalizas para recibir el
Certificado de la Norma GLOBALG.A.P. IFA para Frutas y Hortalizas.